Beskrivelse
Fantastisk perlende vin, som egner sig til mange ting af høj klasse – og en almindelig hverdag. Ligger i kasser med 6 stk. Prisen er for 6 stk.
De sprudlende Prosecco vine har for længst erobret Italien og de senere år også resten af verden. Og nu er man begyndt at se dem mange steder også i Danmark. Salget har da også overgået Champagne på verdensplan. Godt 307 mio. flasker blev der solgt sidste år mod 304 mio. flasker Champagne.
Prosecco må udelukkende komme fra et specifikt område i det nord-østlige Italien. Det består af to dedikerede regioner DOC Prosecco DOC som dækker en del af Veneto og Friuli samt DOCG Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore, som består af 15 kommuner mellem byerne Conegliano og Valdobbiadene nordvest for Venedig. Hele området består af 5.200 hektar.
Prosecco laves på Glera druen, en drue som tidligere blev kaldt Prosecco. Men man må også gerne benytte verdiso, perera og bianchetta samt de internationale druer pinot noir og chardonnay.
I modsætning til i Champagne og Cava gærer Prosecco ikke på flasken, men på en tryktank. Denne metode kaldes også charmat metoden. Vinen tappes derefter under tryk på flaske, så boblerne bevares. Boblerne er derfor mere livlige end ved den klassiske metode. Det mindst tilladte alkoholindhold er 10 %, men oftest er indholdet 11,5-12 %. Nogle få vælger dog at gære på flaske hvilket også er tilladt.
Ordet Prosecco kan oversættes med “næsten tør”.
Mange italienere benytter Prosecco i drinks. Denne drink er blandt de mest populære.
Aperol Spritz
50ml Aperol
75ml Prosecco
Lidt danskvand
En skive appelsin
